▼ ８月も終わりの頃
うちの木にアブラゼミが
止まっていました
▼ 鳴いておらず
ちょいと残念
▼ うちの木には
クマゼミもいた
ツクツクボウシもいた・・・
わん恋ままは
鳴き声も種類もわからないようです
▼ You Tubeにいいのがありました
代表的な、聞き馴染みのある蝉ばかり
ツクツクボウシやヒグラシに
哀愁を感じてしまいます
秋が近い鳴き声ですからね～
www.youtube.com
▼ 8月23日（日）
たまには贅沢をしよう
手巻き寿司だ！と
食材を買いに
道の駅 「潮彩市場 防府 」へ
▼ いつも同じお店で
買ってしまう・・・
▼ のどぐろ！
やっぱ高いな～
却下！
▼ 鱧（はも）
怖いお顔ですね
高級魚の代表でありますね
▼ 今が旬だそうで
たくさん並んでいました
防府市は漁獲量も多いらしく
鱧料理に力を入れています
京・大阪での「骨切り」
をしてこそ料理が作れるものなんだわん。
開いて皮を下にして、一寸を二十四に切るほどに
細かく包丁を入れる。
このためなか長く
関西ならではの味覚であったんだわん。
近年は、関東でも骨切りの機械の開発や、
骨切りの技術が向上してきたことで
徐々に取扱量が据えてきているんだわん。
ただし関東では
未だに料理店で食べるものであって、
一般には馴染みがないんだわん。
手巻き寿司なのに
巻いた具はこちらがメインで
▼ 刺し身で
食べちゃいました（笑）
▼ 美味い、不味いは置いといて（笑）
めったに食べる事のない
旬の味覚を
味わいました（鱧のたたき）
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